主菜のレシピ
つくり方
- 1ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。豆腐は水きりしておく。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）の豆腐をちぎりながら入れ、焼き色をつける。
- 3（１）のほうれん草を加えてさらに炒め、しんなりしたら、「ほんだし」、Ａを加えてサッと混ぜ、溶き卵を回し入れて手早く炒め合わせる。
- ＊豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱すると､手早く水きりできます｡
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 250 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 18.4 g |
| 野菜摂取量※ | 60 g |
| 脂質 | 18.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1オクラは塩でもみ洗いし、斜め半分に切る。
- 2耐熱容器に（１）のオクラを入れて塩をふり、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 6 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 野菜摂取量※ | 24 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉、トマトはひと口大に切る。アスパラは４等分の斜め切りにし、なすは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒める。肉の色が変わってきたら、「ほんだし」大さじ１、水、（１）のトマト・アスパラ・なすを加える。
- 3煮立ったら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調え、器に盛る。
- ＊お好みでしょうがを飾ってもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 190 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 7.9 g |
| 野菜摂取量※ | 134 g |
| 脂質 | 15.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
