主菜のレシピ
つくり方
- 1ほうれん草はサッとゆで、２ｃｍ長さに切り、しっかりと水分をしぼる。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンにバターを溶かし、（１）のベーコン・ほうれん草を加えサッと炒め、
塩・こしょうをふる。 - 3ボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎ、
Ａを加え、卵液を作る。 - 4ココット容器（直径１０ｃｍ×２個）に（２）ベーコン・ほうれん草、チーズ１／２量を
等分に入れ、（３）の卵液を注ぎ入れ、最後に残りのチーズを上に散らす。 - 5１８０℃のオーブンで表面に焼き目がつくまで約２０分焼く。
- ＊ほうれん草の水分をしっかりと除くことがポイントになります。
切った後、もう一度水分をしぼるとよいでしょう。 - ＊卵液を茶こしなどでこすと、よりなめらかな卵液に仕上がります。
- ＊ナツメグは料理にコクを出す便利な調味料です。
シチューやハンバーグなどにも使えます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 228 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 12.7 g |
| 野菜摂取量※ | 50 g |
| 脂質 | 18.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1りんごは皮つきのままいちょう切りして、レモン汁、「パルスイート」をあえる。
- 2汁気をきり、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 12 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0 g |
| たんぱく質 | 0 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1しめじは根元を切り、小房に分ける。
- 2鍋に水を入れて沸かし、豚肉を加えてアクを取る。肉に火が通ったら、「コンソメ」、（１）のしめじ、キャベツ、もやしを加えてサッと煮、好みでしょうゆを加えて味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 111 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 14.9 g |
| 野菜摂取量※ | 100 g |
| 脂質 | 3.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 351 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.3 g |
| たんぱく質 | 27.6 g |
| 野菜摂取量※ | 150 g |
| 脂質 | 22.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
