玉ねぎうまい回鍋肉の献立

豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切り、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のキャベツ・ピーマン・玉ねぎの半量を強火で炒めて皿にとる。

再びフライパンに油大さじ２を熱し、残りの（１）のキャベツ・ピーマン・玉ねぎも同様に炒めて皿にとる。

（３）のフライパンで（１）の豚肉を中火で炒める。豚肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook　Do」を加えた後、再び中火で炒めて豚肉にからませる。

（２）と（３）のキャベツ・ピーマン・玉ねぎを戻し入れ、中火でソースとよくからめる。

ズッキーニは薄い輪切りにし、塩をふって１０分おき（時間外）、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のズッキーニを加えてあえる。

器に盛り、すりごまをかける。

ささ身は酒をふり、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、粗熱が取れたら大きめに裂く。

しいたけは薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。大根は拍子木切りにする。

チンゲン菜は葉と芯を切り分け、ザク切りにする。

鍋にＡ、（２）のしいたけ・ねぎ・大根を入れて火にかけ、大根が透き通ってきたら、（１）のささ身、（３）のチンゲン菜の芯を加えてひと煮する。

（３）のチンゲン菜の葉を加え、Ｂで味を調える。Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、溶き卵を回し入れる。