キャベツとツナのマヨバンジャンサラダの献立

キャベツ、春菊は手で食べやすい大きさにちぎる。
にんじんは５ｃｍ長さのせん切りにする。ツナ缶は油をきってほぐす。

ボウルに（１）のキャベツ・春菊・にんじん・ツナ缶を合わせ、
「サラリア」、「熟成豆板醤」であえる。

器に盛り、ごまをふる。

かば焼きは１ｃｍ角に切り、酒をふる。

れんこんは皮をむいて２ｍｍ厚さのいちょう切りにし、サッと酢水（材料外）に通して
水気をきる。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、溶き卵を流し入れてサッと炒め、いり卵を作り、
取り出す。

油大さじ１を足し、（２）のれんこん、ねぎ、「熟成豆板醤」、ご飯、
（１）のかば焼きの順に炒めてＡで調味し、（３）のいり卵を戻し入れて炒め合わせる。

トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。

Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。