主菜のレシピ
材料（4人分）
| 豚ロース肉 | 4枚（400g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ツナ缶（ノンオイル） | 1缶（80g） |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/8個分（25g） |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| A牛乳 | 大さじ5 |
| A「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ3 |
| Aブラックオリーブ・粗みじん切り | 6個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 8房 |
| ミニトマト | 4個 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉はスジを切ってから、塩・こしょうで下味をつける。ブロッコリーは熱湯でサッとゆでる。
- 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、汁気をきったツナ、Ａを加えて混ぜながら炒め、パセリを加え、ツナマヨソースを作る。
- 3別のフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を両面焼く。
- 4器に（３）の豚肉を盛り、（２）のツナマヨソースをかけ、（１）のブロッコリー、ミニトマトを添える。
- ＊豚肉は丸まったり、縮んだりしないよう、スジ切りをしましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 303 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 27.5 g |
| 野菜摂取量※ | 57 g |
| 脂質 | 20.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ましピクルス液を作る。
- 2たけのこは１ｃｍ幅のくし形に切り、アスパラはハカマを取って３等分に切る。
セロリはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。 - 3鍋に湯を沸かし、（２）のたけのこ・アスパラを１分ゆで、ザルに取って冷ます。
- 4密封できる袋に（３）、（２）のセロリ・パプリカを入れる。
（１）のピクルス液を注ぎ入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で漬ける（時間外）。 - ＊液もれが気になる場合は、袋をさらに密閉容器に入れてください。
- ＊漬けた翌日から食べられます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 33 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 1.2 g |
| 野菜摂取量※ | 51 g |
| 脂質 | 0.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのまま４等分に切る。
キャベツは３～４ｃｍ角に切り、「コンソメ」をまぶす。ソーセージは斜め半分に切る。 - 2鍋に油を熱し、（１）のじゃがいも・キャベツをサッと炒め、油がまわったら、
Ａ、（１）のソーセージを加えて煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 94 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 430 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.5 g |
| たんぱく質 | 31.8 g |
| 野菜摂取量※ | 146 g |
| 脂質 | 26.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」
