鶏五目ごはんの献立

米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に入れ、
３合目の目盛りより少なめに水を加え、３０分以上水に浸す。

鶏肉は２ｃｍ角に切り、Ａをもみ込み下味をつける。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。

しめじは根元を切って小房に分ける。ごぼうはささがきにし、
５分ほど水にさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにする。

ボウルに（２）の鶏肉・油揚げ、（３）のしめじ・ごぼう・にんじんを入れ、
「ほんだし」、Ｂを混ぜて１０分おく。

米の上に、材料を調味料ごとのせ普通に炊く。
炊き上がったら底からご飯の粒をつぶさないよう、ふんわりと混ぜる。

ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱して冷ます。

ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のブロッコリーをあえる。

豚肉、トマト、白菜はひと口大に切る。ねぎは１．５ｃｍ幅のぶつ切りにし、れんこんはいちょう切りにする。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉・れんこん・ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の白菜・トマトを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。

れんこんに火が通ったら、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。