主食のレシピ
材料（4人分）
| 合いびき肉・または牛ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ3 |
| Aカレー粉 | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1・1/2個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| しょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| にんじん | 1本（200g） |
| セロリ | 1/2本（80g） |
| ホールトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| B水 | 3カップ |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 温かいご飯 | 800g |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ひき肉に「コンソメ」小さじ１、Ａをまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。にんじん、セロリは粗みじん切りにする。トマトはつぶしておく。
- 2フライパンに油、バターを中火で熱し、（１）の玉ねぎ、にんにくをあめ色になるまで炒める。
- 3（１）のひき肉、しょうがを加えて炒め、肉の色が変わって、脂が透明になってきたら、（１）のにんじん・セロリを加えてさらに炒める。
- 4カレー粉を加えて香りが甘く変わってきたら「コンソメ」小さじ２、Ｂ、（１）のつぶしたトマトを加えて煮立たせ、アクを取る。
- 5弱火～中火の火加減で、途中鍋底をかき混ぜながら、つや・とろみが出てくるまでフタをせず３０分以上煮込み、塩で味を調える。
- 6器に温かいご飯をよそい、（５）を盛る。
- ＊肉から脂が出てくるまで炒めるのがおいしさのポイントです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 637 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 20.8 g |
| 野菜摂取量※ | 185 g |
| 脂質 | 21.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋に熱湯を沸かし、塩、バターを加え、芽キャベツを７分くらいゆで、
ザルに上げ、粗熱を取る。 - 2ボウルにアンチョビを入れ、つぶしながら、練りマスタード、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え混ぜ合わせる。 - 3（１）の 芽キャベツを（２）であえ、器に盛り、パプリカパウダーをふる。
- ＊アツアツの芽キャベツをソースとあえるとマヨネーズが分離してしまうことがあります。
粗熱を除いてからソースとあえるとよいでしょう。 - ＊温かくても、冷蔵庫で冷やしてからでもおいしくいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 85 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.6 g |
| たんぱく質 | 3.9 g |
| 野菜摂取量※ | 60 g |
| 脂質 | 5.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1カップに「クノール カップスープ」を入れる。
- 2熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。
- ＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
- ＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 71 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 2.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 793 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.4 g |
| たんぱく質 | 26.1 g |
| 野菜摂取量※ | 245 g |
| 脂質 | 30.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「クノール® カップスープ」ベーコンとポテトのポタージュ
