から揚げ用もも肉で！簡単チキンソテーの献立

鶏肉は厚みを半分に切り、Ａをもみ込む。

しめじは根元を切ってほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。
焼き色がつくまで焼いて裏返し、（２）のしめじを加え、フタをして弱火にして
２～３分焼き、火を通す。最後にバターを加えて溶かす。

器に（３）の鶏肉・しめじを盛り、焼き汁をかけ、サラダ菜を添える。

なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにし、太い部分は半月切りにする。
パプリカは２ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら、
（１）の玉ねぎを加えて炒める。

（１）のズッキーニを加え、塩少々をふって炒める。（１）のなす・パプリカを加え、
塩少々をふってさらに炒める。

ホールトマトをつぶしながら汁ごと加え、「鍋キューブ」を加える。
煮立ったらフタをしてやわらかくなるまで煮る。

カップに「クノール カップスープ」を入れる。

熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜて１分おく。