鮭の照り焼きの献立

生ざけはひと口大に切り、塩・こしょうをふる。

Ａ、「ほんだし」を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し、（１）のさけを両面焼き、（２）を加えからめる。

かぶは薄い半月切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてあえる。

豚肉、トマトはひと口大に切る。なすはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さの斜め切りにする。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。オクラはヘタとガクを取り、斜め半分に切る。

鍋に油を熱し、（１）のにんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）の豚肉・玉ねぎ・なすを加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）のトマト・オクラを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮る。

野菜がしんなりしたら、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。