豚バラと長いもの蒸し焼きの献立

豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａ、「ほんだし」と一緒にビニール袋に入れて
軽くもんでおく。

長いもは５ｍｍ幅の半月切りにし、エリンギは長さを半分に切り、
さらに薄切りにする。

フライパンに油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りがたったら、
（２）のエリンギ・長いもを加えて炒め、（１）の豚肉を漬け汁ごと並べ入れ、
フタをして蒸し焼きにする。

器に盛り、小ねぎを散らす。

にんじんは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。

（２)ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のにんじん、しそ、ごまを加えてあえる。

キャベツはタテに４～５ｃｍ幅に切って重ね、ヨコに１ｃｍ幅に切る。

玉ねぎはヨコ半分に切り、タテに１ｃｍ幅に切る。

鍋に水、（２）の玉ねぎ、「ほんだし」を入れて混ぜ、中火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして５分ほど煮る。

フタを取って（１）のキャベツを加え、同様に１～２分煮る。

キャベツがしんなりとしたら、おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。

小さめのボウルに卵を１個ずつ割り入れる。（５）の鍋に静かに落とし入れてフタをし、
２～３分煮る。器に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。