主菜のレシピ
材料（2人分）
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 4ふり |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1ボウルに卵を割り入れて、サッと溶きほぐす。「味の素®」、しょうゆを加えて混ぜる。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の卵液を流し入れる。半熟状になったら箸で大きく
かき混ぜる。フライパンの端に寄せ、側面で形を整えながら焼く。 - 3２ｃｍ幅に切り、器に盛る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 213 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 12.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 17.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1うどんは熱湯でゆでて冷水に取り、ザルに上げて水気をよくきる。
- 2豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを取り、５ｍｍ幅に切る。ねぎは８ｍｍ幅の輪切りにする。
- 3鍋にＡを入れて煮立て、（２）の豚肉を加え、沸騰したらアクを取る。（２）のまいたけ・しいたけ・ねぎ、なめこを加え、５分ほど煮て、きのこつゆを作る。
- 4器に（３）のきのこつゆを注ぎ、小ねぎをのせ、（１）のうどんを添える。
- ＊温かいうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 376 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 12 g |
| 野菜摂取量※ | 19 g |
| 脂質 | 8.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1トマトは湯むきする。
- 2密閉袋に（１）のトマト、混ぜ合わせたＡを入れ、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩おく（時間外）。
- 3器に盛り、しそを飾る。
栄養情報（1個分）
| エネルギー | 43 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 194 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 632 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.8 g |
| たんぱく質 | 26.7 g |
| 野菜摂取量※ | 213 g |
| 脂質 | 25.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
