ひつまむし風炊き込みご飯の献立

米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）、水気をきる。

ごぼうはぶつ切りにして５分ほど水にさらし、水気をきり、粗みじん切りにする。
貝割れ菜は１ｃｍ長さに切り、みょうがは小口切りにする。

フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、２分炒め、
（１）の米を加えてサッと炒め合わせる。

炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加えてサッと混ぜ、
うなぎのかば焼きをのせて炊く（時間外）。炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。

薬味を作る。ボウルに（２）の貝割れ菜・みょうが、しそ、小ねぎを合わせる。

器に（４）のご飯をよそい、好みで添付のたれ、粉ざんしょうをかけ、
（５）の薬味をたっぷりのせる。

菜の花は根元のかたい部分を切って半分に切り、塩ゆでにする。

梅干しは種を取ってみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせ、（１）の菜の花をあえる。

ソーセージは斜め半分に切る。キャベツはひと口大に切る。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、しめじは小房に分ける。

鍋に水、「ほんだし」、（１）の玉ねぎを入れ、５分ほど煮る。

（１）のソーセージ・キャベツ・しめじを加え、キャベツがしんなりするまで煮て
みそを溶き入れる。

溶き卵を少しずつ加え、火を止める。