チキンのレモン煮の献立

鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみ込む。
玉ねぎは薄切りにし、にんじんは小さめの乱切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を炒める。

肉に焼き色がついたら（１）の玉ねぎ・にんじんを加えてさらに炒め、Ｂを加える。

煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、１０分ほど煮る。
中火にしてフタを取って煮詰め、塩で味を調え、レモン汁を回しかける。

鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ましピクルス液を作る。

たけのこは１ｃｍ幅のくし形に切り、アスパラはハカマを取って３等分に切る。
セロリはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
パプリカはタテ１ｃｍ幅に切る。

鍋に湯を沸かし、（２）のたけのこ・アスパラを１分ゆで、ザルに取って冷ます。

密封できる袋に（３）、（２）のセロリ・パプリカを入れる。
（１）のピクルス液を注ぎ入れ、空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で漬ける（時間外）。

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は短冊切りにする。コーンは汁気をきる。

鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、マカロニを加え、フタをして表示時間通りゆでる。

ゆで上がりの３分前になったら牛乳、（１）のブロッコリー・コーンを加え、ブロッコリーに火が通るまで３分ほど加熱する。