海老とチンゲン菜の炒め物の献立

チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はタテ４等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに油、Ａを入れて熱し、香りが出たら、えび、（１）のチンゲン菜の芯・ねぎを加えて炒める。

えびの色が変わったら、（１）のチンゲン菜の葉を加え、「鍋キューブ」を砕いて加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。

にんじんを拍子木切りにする。

耐熱ボウルに（１）のにんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱する。「鶏白湯スープ」を加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、ごまをかける。

キャベツはザク切りにする。

鍋にＡ、（１）のキャベツを入れて火にかけ、キャベツがやわらかくなったら、豆腐をスプーンでひと口大にくずして加える。

ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。