鶏肉の香味レモン炒めの献立

鶏肉はひと口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、
（１）のねぎを加え、フタをして１～２分蒸し焼きにし、Ａを加えて炒め合わせる。

にんじん、大根は小さめの乱切りにする。セロリはスジを取って小さめの乱切りにする。

ホーローの小鍋にＡを入れ、ひと煮し、火から下ろし、カレー粉を加えよく混ぜる。

密閉容器に（１）の大根・にんじん・セロリを入れ、熱い（２）のピクルス液を注ぎ、
冷ます（時間外）。

かぼちゃは２～３ｃｍの角切り、玉ねぎは１．５ｃｍの角切りにし、「コンソメ」をまぶす。ベーコンは太めのせん切りにする。

鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎ・ベーコンを炒め、（１）のかぼちゃ、Ａを加える。フタをして煮立て、弱火にし、約１５分煮る。

（２）に牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。