鶏肉の中華煮の献立

玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。

耐熱容器に鶏肉を入れ、酒をふってふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
４分加熱する。（１）の玉ねぎ・しめじ・さやいんげん、Ａを加えてよく混ぜ、
再びふんわりラップをかけてさらに３分加熱する。

片栗粉を加えて混ぜ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで１分加熱し、
ごま油を加えて混ぜる。

もやしはひげ根を取り、洗ってザルに上げる。

フライパンにごま油、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら、「熟成豆板醤」を加えてひと炒めする。

（１）のもやしを加えて中火で透き通るまで炒め、しょうゆを加えてひと炒めする。

春雨は水（分量外）でもどす。白菜は１ｃｍ幅に切る。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。

（１）の白菜・春雨を加え、豆腐をスプーンですくいながら加え、春雨がやわらかくなるまで煮る。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。