主菜のレシピ
材料（2人分）
| 白菜の芯 | 250g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 鶏ささ身 | 2本（120g） |
| 酒 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| A酢 | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| 小ねぎの小口切り | 1本分（10g） |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜はヨコに４ｃｍ幅に切ってから繊維に沿って１ｃｍ幅に切り、塩をふって
水気をしぼる。 - 2ささ身はスジを取って酒をふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。 - 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の白菜、（２）のささ身、小ねぎを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 野菜摂取量※ | 128 g |
| 脂質 | 4.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1うなぎのかば焼き、にらは１ｃｍ幅に切る。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）のうなぎ・にらを炒め、ご飯を加えて切るように
混ぜながら炒め合わせる。 - 3ご飯がパラパラになったら「中華あじ」、粉ざんしょうで味を調える。
溶き卵を回し入れ、手早く混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 486 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 14.2 g |
| 野菜摂取量※ | 24 g |
| 脂質 | 15.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豆腐はヨコに１ｃｍ幅に切る。わかめは水洗いをし、水をはったボウルに５分ほどつけてもどす。水気をしぼり、１ｃｍ幅に切る。ザーサイは汁気をきり、３ｍｍ幅に切る。
- 2鍋にＡを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったら（１）の豆腐を加えて１分ほど煮る。
- 3（１）のザーサイ・わかめを加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調え、ごま油を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 62 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.8 g |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 野菜摂取量※ | 10 g |
| 脂質 | 4.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 661 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.7 g |
| たんぱく質 | 33.8 g |
| 野菜摂取量※ | 162 g |
| 脂質 | 24.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
