主菜のレシピ
材料（2人分）
| 白菜の芯 | 250g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 鶏ささ身 | 2本（120g） |
| 酒 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
| A酢 | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| 小ねぎの小口切り | 1本分（10g） |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜はヨコに４ｃｍ幅に切ってから繊維に沿って１ｃｍ幅に切り、塩をふって
水気をしぼる。 - 2ささ身はスジを取って酒をふり、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。 - 3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の白菜、（２）のささ身、小ねぎを加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.5 g |
| たんぱく質 | 15.5 g |
| 野菜摂取量※ | 128 g |
| 脂質 | 4.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ピーマンはヘタと種をつけたまま、ひと口大の乱切りにし、にんじん、れんこんは皮つきのまま、ひと口大の乱切りにする。なすはガクを取ってヘタの部分を２ｃｍ角に切り、残りはひと口大の乱切りにする。
- 2フライパンにごま油を熱し、（１）のにんじん・れんこん・なす・ピーマンを順に入れて炒める。野菜に火が通ったら、Ａを加えてサッと炒める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 184 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 野菜摂取量※ | 143 g |
| 脂質 | 14.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 2小鍋にごま油、（１）のねぎを入れて火にかけ、炒める。
- 3ねぎに焼き色がついたら、水、大根の皮を加える。沸騰したら、「香味ペースト」を加える。
- 4（１）の溶き卵を回し入れ、軽くかたまったら、火を止める。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 89 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 3.8 g |
| 野菜摂取量※ | 25 g |
| 脂質 | 7.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 386 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 21.6 g |
| 野菜摂取量※ | 296 g |
| 脂質 | 25.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「Cook Do®」オイスターソース
「丸鶏がらスープ™」
「Cook Do® 香味ペースト®」
