主食のレシピ
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
- 2鶏肉は２ｃｍ角に切る。しめじは小房に分け、にんじんは５ｍｍ幅の短冊切りにする。
- 3炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、（２）の鶏肉・しめじ・にんじんをのせて普通に炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、軽く混ぜる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 336 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 11.5 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 5.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1オクラはサッとゆで、水気をきって１ｃｍ幅に切る。
- 2器に納豆、（１）のオクラを入れてよく混ぜ合わせ、「ほんだし」、
しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 106 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 9.3 g |
| 野菜摂取量※ | 26 g |
| 脂質 | 5.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1チンゲン菜、キャベツはザク切りにする。
- 2鍋にＡ、（１）のチンゲン菜・キャベツを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら火を止めてＢを溶き入れる。
- 3器に盛り、ごまをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 74 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 3.2 g |
| 野菜摂取量※ | 93 g |
| 脂質 | 5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 516 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 24 g |
| 野菜摂取量※ | 124 g |
| 脂質 | 15.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
