あじのこっくり生姜かば焼きの献立

あじは片栗粉をまんべんなくまぶす。チンゲン菜はタテ４等分に切って、「味の素®」を加えた熱湯でゆでる。

フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）のあじを入れて両面焼き、混ぜ合わせたＡを加えてからめる。

器に盛り、（１）のチンゲン菜を添える。

ゴーヤはタテ半分に切ってワタと種を取り、薄切りにし、サッとゆでてザルに上げる。
ごま油を加え、塩をふり、冷ましておく。

紫玉ねぎは繊維は切るように薄切りにし、水にさらしておく。

ボウルに（１）のゴーヤ、（２）の紫玉ねぎ、油をきったツナを入れて混ぜる。

Ａを混ぜ、オイスターマヨソースを作る。

器に（３）を盛り、タテ４等分に切ったゆで卵を飾り、ごま、貝割れ菜を散らし、
（４）のオイスターマヨソースを添える。

トマトは湯むきし、乱切りにする。セロリは斜め薄切りにし、ねぎは斜め切りにする。

鍋に油を熱し、（１）のセロリ・ねぎを入れて炒め、しょうゆを加えてからめ、（１）のトマトを加えて炒める。

Ａを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。