豚肉と根菜の香味炒めの献立

豚肉はひと口大に切る。

じゃがいもは１ｃｍ厚さに切り、さらに１ｃｍ幅の細切りにする。
玉ねぎは１ｃｍ幅の薄切りにする。にんじんは８ｍｍ幅の細切りにする。
さやいんげんは５ｃｍ長さの斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも、
（１）の豚肉の順に入れて炒め合わせる。

Ａを加えて全体をなじませ、（２）のさやいんげんを加え、フタをして５分ほど
弱火で蒸す。

フタを取り、水気がなくなるまで炒める。

油揚げは三辺を切って観音開きにする。

にらは５ｍｍ幅に刻み、納豆、Ａと混ぜる。

（１）の油揚げに（２）、チーズの順に全面にのせる。

オーブントースターで（３）のチーズが溶けるまで焼く。

トマトは皮を湯むきし、種を除き、ザク切りにする。レタスはひと口大にちぎる。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のトマトを加えてＡで味を調える。

Ｂを加えて薄いとろみをつけ、溶きほぐした卵を回し入れる。
煮立ったら（１）のレタスを加えて、ひと混ぜし、火を止める。