電子レンジで1人分　鶏だしコク醤油鍋の献立

鶏肉は２ｃｍ角の大きさに切り、白菜は葉と芯に分けて３ｃｍ幅のそぎ切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは薄い短冊切りにする。豆腐はひと口大に切る。

耐熱容器にＡを入れ、（１）の鶏肉、えびを広げて加える。（１）の白菜の芯・ねぎ・にんじん・豆腐を加え、フタまたはふんわりラップし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

いったん容器を取り出し、（１）の白菜の葉を加え、再び電子レンジで３分加熱する。

焼き麩は水でもどし、水気をしぼる。Ａで２～３分煮て冷まし、水気をしぼる。

チンゲン菜はやわらかめにゆでて冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。
茎はタテ半分に切ってから、タテに薄切りにする。

Ｂを混ぜ合わせ、（１）の焼き麩、（２）のチンゲン菜をあえる。

ちくわは斜め４等分に切る。梅干しは種を取り、ちぎっておく。
さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらし､よく水気をきる。

ボウルに（１）の梅干し、Ａを混ぜ合わせ、（１）のちくわを加えるてあえる。

フライパンの高さ１ｃｍぐらいの油を入れて熱し、（２）のちくわ、
（１）のさつまいもをほんのりと色づくまで揚げる。