から揚げのピリ辛ケチャップ和えの献立

玉ねぎはくし形切りにし、ピーマンは乱切りにする。

耐熱ボウルにＡを入れて合わせ、「やわらか若鶏から揚げ」、（１）の玉ねぎ・
ピーマンを加えてあえ、ラップをかけて電子レンジで表示時間通り加熱し、混ぜる。

きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。「ほんだし」を分量の水で溶いて溶き卵に混ぜる。

フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の卵液を流し入れて、箸で大きくかき混ぜて、火が通ったら取り出す。

フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のきゅうりをサッと炒め、フタをして弱火にし、３分ほど蒸し焼きにする。

塩・こしょうで調味し、（２）の卵を戻し入れて炒め合わせる。

なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、みょうがはせん切りにする。
小松菜は２ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わってきたら、
（１）のなすを加えて炒める。

全体に油がまわったら、Ａを加え、アクを取りながら煮る。

火が通ったら、（１）のみょうが・小松菜を加えてサッと煮、塩で味を調える。