じゃこ入りマヨ卵焼きの献立

ねぎは粗みじん切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、こしょうを加えてサッと混ぜる。

小さめのフライパンに油を熱し、（２）を一気に流し入れ、大きく混ぜて半熟状になってきたら、（１）のねぎ、ちりめんじゃこを散らし、サッと焼く。

きゅうりは２～３ｍｍ幅の斜め切りにする。

ポリ袋に（１）のきゅうり、「ほんだし」、「味の素®」を入れてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。

豚肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、大根の葉はみじん切りにする。にんじんはよく洗い、皮ごと２ｍｍ幅のいちょう切りにする。かぼちゃは７ｍｍ幅の薄切りにする。しいたけは軸をつけたまま、薄切りにする。

鍋にＡ、（１）の大根・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉・かぼちゃ・しいたけを加えてフタをし、弱火で５～６分煮る。

具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、うどん、（１）の大根の葉を加えてサッと煮る。

器に盛り、小ねぎを散らす。