主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| A万能みそ（市販品） | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
| レタス | 2枚 |
| にんじん | 1/4本 |
| きゅうり | 1/3本 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| 紫玉ねぎ | 1/6個 |
| 貝割れ菜 | 1/4パック |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1フライパンに油を熱し、ひき肉、しょうがを入れ、ほぐしながら炒める。ボウルに移し、粗熱が取れたら、Ａを加えて混ぜ、肉みそを作り、器に盛る。
- 2レタスは包みやすい大きさにちぎり、にんじん、きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎはせん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。
- 3器に（２）を盛り合わせ、（１）を添え、レタスに肉みそ、好みの野菜をのせて包む。
- ＊万能みそを手作りする場合は、赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 288 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 11.5 g |
| 野菜摂取量※ | 113 g |
| 脂質 | 20.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1米は洗いザルに上げておく。さつまいもは皮ごと１ｃｍ角に切る。
- 2炊飯器に（１）の米を入れ、１．５合の線まで水を加える。「ほんだし」、塩を加え、
ザッと混ぜる。（１）のさつまいも、ちりめんじゃこを加え、炊く。 - ＊さつまいもは、ご飯と一緒に炊き込むとホクホクとした食感になります。
- ＊さつまいもの皮はよく洗ってそのまま加えるときれいな色に仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 517 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 10.7 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 1.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ほうれん草はザク切りにする。
- 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のほうれん草、大豆もやしを加えて煮る。ほうれん草、大豆もやしがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 14 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.5 g |
| たんぱく質 | 1.7 g |
| 野菜摂取量※ | 56 g |
| 脂質 | 0.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 819 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 23.9 g |
| 野菜摂取量※ | 169 g |
| 脂質 | 22.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「ピュアセレクト® マヨネーズ」
「やさしお®」
