夏野菜の具だくさんオムレツの献立

じゃがいもは薄切りにし、水にさらして水気をきる。パプリカ、ズッキーニは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１・１／２を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、（１）のじゃがいも・パプリカ・ズッキーニを加え、じゃがいもに火が通るまで弱火で７分ほど炒め、粗熱を取る。

ボウルに卵を溶きほぐし、混ぜ合わせたＡ、（２）を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル大さじ１・１／２を熱し、（３）を流し入れてひと混ぜし、フタをして火が通るまで焼く。

ツナは水気をきり、Ａであえる。

にんじんはせん切りスライサーでせん切りにし、水気をしっかりしぼってＢであえる。レタスはパンの大きさに合わせてちぎる。

食パン１枚に（１）のツナ、（２）のにんじん・レタスの順にのせる。もう１枚の食パンではさみ、上から押してなじませ、半分に切る。

耐熱カップにアスパラを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで軽く混ぜ、ミックスチーズを加える。