コンソメ鮭ポテトの献立

さけは４等分のそぎ切りにし、塩で下味をつける。じゃがいもは８ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。

耐熱皿に（１）のじゃがいもを並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のじゃがいもを入れ、表面に焼き色をつける。（１）のさけを加えてＡを全体にふり、フタをしてさけに火が通るまで蒸し焼きにする。

粗びき黒こしょうをふり、全体になじむように炒め、器に盛り、パセリを散らす。

ごぼうはタテ半分に切って斜め薄切りにする。
水菜はザク切りにする。塩レモン（輪切り）はみじん切りにする。

鍋に水、ひじき、（１）のごぼうを入れて火にかけ、ごぼうに火が通ったら、
ザルに上げて水気をきり、粗熱を取る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のひじき・ごぼう、（１）の水菜を加えてあえる。

器に盛り、（１）の塩レモンを飾る。

玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。サラミ、ミニトマトは５ｍｍ幅の輪切りにする。
ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにする。

鍋にオリーブオイルを弱火～中火で熱し、（１）の玉ねぎを加えて炒める。
しんなりしたら「コンソメ」、水を加え、中火で煮立たせる。

フランスパンににんにく、（１）のサラミ・ミニトマト・ピーマン、ピザ用チーズを
順にのせ、トースターで焼く。

器に（２）を盛り、（３）を添える。