主菜のレシピ
材料（2人分）
| 鶏もも肉・から揚げ用 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1/4 |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1玉ねぎは８等分のくし形切りにする。貝割れ菜は根元を切る。
- 2鍋に鶏肉を皮目を下にして入れ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて落としぶたをして火にかけ、肉に火が通るまで８～１０分煮る。
- 3器に盛り、（１）の貝割れ菜を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 247 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 19.3 g |
| 野菜摂取量※ | 120 g |
| 脂質 | 14.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。
- 2鍋に水を沸かし、塩を加えて（１）のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。
れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。 - 3梅干しの梅肉をたたいて小さじ２を用意し、「味の素®」をひとふりして混ぜ、
（２）のれんこん・しめじをあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 42 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 2 g |
| 野菜摂取量※ | 54 g |
| 脂質 | 0.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1キャベツは２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。ちくわは７ｍｍ幅の輪切りにし、コーンは汁気をきる。
- 2ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「ほんだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
- 3器に（１）のキャベツ・ちくわ・コーンを等分に入れ、（２）を１/４量ずつ注ぎ入れる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 76 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.2 g |
| たんぱく質 | 6 g |
| 野菜摂取量※ | 64 g |
| 脂質 | 1.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 365 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.9 g |
| たんぱく質 | 27.3 g |
| 野菜摂取量※ | 238 g |
| 脂質 | 16 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「瀬戸のほんじお®」
「お塩控えめの･ほんだし®」
