たまごとトマトのボリュームサンドの献立

トマトは薄いいちょう切りにする。きゅうりはピーラーで薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

食パンは片面に「ピュアセレクトマヨネーズ」を塗る。

ラップを広げ、（２）の食パン１枚を置き、（１）のきゅうり、ゆで卵の順にのせ、卵のまわりに（１）のトマトをのせ、（１）のレタスを全体にかぶせる。

もう１枚の（２）の食パンをのせてはさみ、ラップで押さえるようにしっかりと包み、ラップごと半分に切る。

えのきだけは根元を残して石づきを２ｃｍほど切り、食べやすい大きさに裂く。

（１）のえのきだけに白ワインをふってよくなじませ、（１）の合わせたＡを全体にまぶす。

フライパンに油を熱し、（２）のえのきだけを入れて揚げ焼きにする。

器に盛り、「生オリーブオイルソース」、好みでレモンを添える。

手羽先は関節で２つに切る。じゃがいもは半分に切り、玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切る。
にんじんは乱切りにする。

鍋にＡ、（１）の手羽先・じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを入れ、
アクを取りながら具材に火が通るまで１５分ほど煮る。

器に盛り、好みでこしょう、パセリをふる。