なすとベーコンのもりもり重ね焼きの献立

なすは７ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をよく拭き取る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは３等分に切る。

ビニール袋に（１）のなすを入れ、「コンソメ」小さじ２を加えて袋ごとふってよくまぶす。別のビニール袋に（１）の玉ねぎを入れ、「コンソメ」小さじ１を加えて袋ごとふってよくまぶす。

耐熱皿に（２）の玉ねぎ、（１）のベーコン、（２）のなすの半量を順に重ねて並べ入れ、オリーブオイル小さじ１をかける。さらに残りの（２）の玉ねぎ、（１）のベーコン、（２）のなすを同様に並べ入れて重ね、残りのオリーブオイルをかける。

ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で８分ほど加熱し、取り出して全体にチーズをのせ、「コクうま」をかけてオーブントースターで焼き色がつくまで３分ほど焼く。

パプリカはタテ４等分に切って、ヘタと種を取り除き、グリルで２～３分、
皮目が焦げる位まで焼く。上下を返してさらに１～２分焼き、粗熱をとって皮をむく。

（１）のパプリカを型で抜き、合わせたＡと混ぜ合わせる。

しめじ、まいたけは根元を切ってほぐす。ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。

フライパンを熱し、バターを入れて溶けたら、（１）のしめじ・まいたけ・ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、好みでブラックペッパーを加えて味を調える。

マグカップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒よくかき混ぜ、（２）を加える。