主食のレシピ
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 生ざけ | 2切れ（200g） |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| しめじ | 1パック |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| Bしょうゆ | 小さじ2 |
| 水 | 適量 |
| バター | 10g |
| 青じそのせん切り・好みで | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗って水気をきる。
- 2さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切り、Ａで下味をつける。しめじは小房に分ける。
- 3炊飯器に（１）の米を入れ、Ｂを加えて２合目の目盛りまで水を注ぎ入れ、（２）のさけ・しめじをのせて炊く（時間外）。
- 4炊き上がったら、バターを加えてサックリと混ぜ、器に盛り、好みでしそを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 352 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 16.9 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 2ボウルに（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・セロリ・ブロッコリーを
入れ、「クノール チキンコンソメ」１個をくずしてまぶし、しばらくおく。 - 3鍋に油を熱し、（２）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・セロリを入れてよく炒める。
（２）のキャベツを加え、水を注ぎ、「クノール チキンコンソメ」１個をくずしながら
加える。 - 4粒こしょうを加え、フタをして弱火で１時間ほど煮る。
（２）のブロッコリーを加え、やわらかくなるまで煮る。 - ＊お好みで、粒マスタードやアイオリソース（すりおろしたにんにく１片と
「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ４を混ぜたもの）をつけながらお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 172 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 6 g |
| 野菜摂取量※ | 302 g |
| 脂質 | 4.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1豚肉は広げて塩をふり、下味をつける。
- 2りんごは４等分に切り、芯を除き、薄い塩水（分量外）にくぐらす。
- 3豚肉にりんごをのせて、しっかり巻きつけ、表面に薄力粉を薄くまぶす。
- 4フライパンに油を熱し、（３）を入れて両面色よく焼く。
- 5Ａを加え、全体にからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 147 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 5.2 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 8.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 671 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 28.1 g |
| 野菜摂取量※ | 302 g |
| 脂質 | 17.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
