鶏肉のレンジマヨ蒸しの献立

鶏肉は皮を取り除き、ひと口大に切る。

耐熱容器にＡ、（１）の鶏肉を入れてよくもみ込む。ラップをふんわりかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１０分ほど肉に火が通るまで加熱する。

器に盛り、好みで小ねぎを散らす。

キャベツはザク切りにし、きゅうりは５ｍｍ幅の輪切りにする。にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。

耐熱容器に（１）のキャベツ・にんじんを入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、水気をきる。

ボウルに（２）のキャベツ・にんじん、（１）のきゅうりを入れ、Ａを加えてサッとあえ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにし、パプリカはひと口大の乱切りにする。ソーセージは斜め３等分に切る。

（１）のなす・ズッキーニ・パプリカにオリーブオイル大さじ１をまぶし、オーブントースターで焼き目がつくまで１５分ほど焼く。

鍋にＡ、（２）のなす・ズッキーニ・パプリカ、（１）のソーセージを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、オリーブオイルを大さじ１／２ずつかける。