主菜のレシピ
材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本（正味85g） |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
- 2ボウルに卵を割りほぐし、（１）のにんじん・玉ねぎ・ピーマン、「丸鶏がらスープ」を加えて混ぜ合わせる。
- 3フライパンにごま油を熱し、（２）を流し入れて全体に広げ、火を弱め、フタをして２～３分焼く。
- 4表面が半熟状になり、こんがりしてきたら、フタをとり、手前から時々フライ返しで押さえながら巻く。巻き終わりをしっかりと焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 201 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 10.3 g |
| 野菜摂取量※ | 81 g |
| 脂質 | 15.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さやいんげんは２分ぐらい塩ゆでにし、冷水にとって水気をとる。
- 2ミニトマトはヘタを取り、タテ半分に切る。
- 3（１）のさやいんげんは２ｃｍ長さに切り、（２）のミニトマトとともに、
混ぜ合わせたＡであえる。 - ＊ミニトマトを切る場合、タテ半分に切ると水気が出ない。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 45 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 1.5 g |
| 野菜摂取量※ | 59 g |
| 脂質 | 1.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鶏手羽先はフォークで数ヶ所刺す。ご飯はザルに入れ、流水で洗う。
ねぎは粗みじんに切る。 - 2鍋にＡ、「丸鶏がらスープ」、（１）の鶏手羽先を入れて火にかけ、
沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で４０分ほど煮込む。 - 3鶏手羽先がやわらかくなったら、（１）のご飯・ねぎを加え、ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 129 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 野菜摂取量※ | 11 g |
| 脂質 | 6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
