鮭の味噌マヨホイル焼きの献立

さけはＡをふる。玉ねぎは薄切りにし、パプリカは１ｃｍ幅に切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは飾り切りにする。

ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、たれをつくる。

アルミホイルを２枚広げ、油を塗り、（１）の玉ねぎ・パプリカ・小松菜を半量ずつのせる。（１）のさけを１切れずつのせ、（１）のしいたけ、ブロッコリーを加えて、（２）のたれを等分にかけて包む。

フライパンに（３）をのせて火にかけ、フタをし、１５分蒸し焼きにする。

じゃがいもは５ｍｍ角に切り、耐熱ボウルに入れ、Ａを加えてサッと混ぜる。
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７分ほど加熱する。

粗熱が取れたら、ひと口大の小判形に形を整え、１８０℃の油できつね色になるまで
揚げる。

ごぼう、にんじんはピーラーで５ｃｍ長さに切って水をはったボウルに入れ、アクを抜く。
ザルに上げて水気をきる。

鍋に油を熱し、（１）のごぼう・にんじんをサッと炒め、Ａを加えて煮る。