主菜のレシピ
材料（2人分）
| サーモン・刺身用ブロック | 100g |
|---|---|
| グリーンアスパラガス・大 | 4本（152g） |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| 「生オリーブオイルソース」瀬戸内レモン | 15g |
| ディル・好みで | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、長さを半分に切る。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のアスパラを入れて強火で炒め、器に盛る。
- 3同じフライパンにサーモンを入れて強火で焼き目がつくまで両面を焼き、食べやすい大きさに切る。
- 4（２）に（３）のサーモンをのせ、「生オリーブオイルソース」をかけ、好みでディルを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 165 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 11.4 g |
| 野菜摂取量※ | 61 g |
| 脂質 | 13.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1さつまいも、かぼちゃは皮つきのまま５ｍｍ角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。 - 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のさつまいも・かぼちゃ、レーズンを加えてあえる。
- 3器にひと口大にちぎったサニーレタスを敷き、（２）を盛り、ミニトマト、パセリを飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 181 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 102 g |
| 脂質 | 4.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2レタスはせん切りにする。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）を回し入れる。
- 4卵がふわっと浮いてきたら、（２）のレタスを加え、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 81 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 6.4 g |
| 野菜摂取量※ | 15 g |
| 脂質 | 4.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 427 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 20.9 g |
| 野菜摂取量※ | 178 g |
| 脂質 | 22.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」
「生オリーブオイルソース」瀬戸内レモン
