主菜のレシピ
材料（2人分）
| 厚揚げ | 150g |
|---|---|
| 袋入りカット野菜（キャベツミックス） | 1袋（220g） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| A「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| A「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 削り節 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切って、さらに１ｃｍ幅に切る。
- 2耐熱容器にカット野菜、（１）の厚揚げの順に入れ、Ａを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
- 3いったん取り出し、溶き卵を回し入れ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで２分加熱し、削り節をふる。
- ＊電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 276 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 15.1 g |
| 野菜摂取量※ | 110 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1なすはタテ半分に切ってから、１ｃｍ幅の斜め切りにする。グリーンアスパラはタテ半分に切り、４ｃｍ長さに切る。Ａは混ぜ合わせる。
- 2フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしたら（１）のグリーンアスパラを加えて、さらに炒め、Ａを加えてからめる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 191 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.8 g |
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 野菜摂取量※ | 91 g |
| 脂質 | 14.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをかためにゆで、水にとってもみ洗いし、ぬめりを取る。
- 2かに風味かまぼこは細く裂く。みょうが、しょうが、しそはせん切りにする。
- 3鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したらＢを加えて味を調え、（１）のそうめんを加え、ひと煮立ちさせる。
- 4椀によそい、（２）のかに風味かまぼこ・みょうが・しょうが・しそをのせる。
- ＊そうめんはゆですぎないようにしましょう。
- ＊だし汁にしょうが汁を加えることでさっぱりした味わいに仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 67 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.4 g |
| たんぱく質 | 3.1 g |
| 野菜摂取量※ | 10 g |
| 脂質 | 0.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 534 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 21 g |
| 野菜摂取量※ | 211 g |
| 脂質 | 35.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
うま味調味料「味の素®」
「ほんだし®」
「ほんだし® いりこだし」
「瀬戸のほんじお®」焼き塩
「お塩控えめの･ほんだし®」
