豚バラほうれん草の献立

ほうれん草は５～６ｃｍ幅に切り、豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の溶き卵を入れ、卵が固まりはじめたら、菜ばしでひと口大にして皿にとる。

フライパンに（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで炒め、火を止める。

「Cook Doきょうの大皿」を加えて全体を混ぜる。（２）の卵を戻し入れ、再び火をつけ、炒め合わせる。

米は洗ってザルに上げ、３０分おく（時間外）。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切り、せん切りにする。
にんじんは２～３ｃｍ長さのせん切りに、しいたけは薄切りにする。

ごぼうはささがきにして、水に５分ほどさらし、水気をよくきる。
しらたきは食べやすい長さに切り、水からゆでて水気をよくきる。

炊飯器に（１）の米、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えてサッと混ぜ、
（２）の油揚げ・にんじん・しいたけ、（３）のごぼう・しらたきを
のせて炊く（時間外）。

炊き上がったら、サックリと混ぜ、茶碗によそう。

なすは乱切りにし、ねぎ、さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。

鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら
（１）のなす・ねぎ・さやいんげんを加えて炒める。

全体に油がまわったら、水、「ほんだし」小さじ１を加え、アクを取りながら煮る。
材料に火が通ったら「ほんだし」小さじ１を加え、仕上げにポン酢しょうゆを加える。