サーモンの青じそジェノベーゼ風そうめんの献立

サーモン、アボカドは１ｃｍ角に切る。ミニトマトは４等分に切る、しそは４枚をせん切りにし、残りは粗みじん切りにする。

ボウルに（１）のサーモン・アボカド・ミニトマト、Ａを入れてあえる。

鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りゆでる。ザルに上げて冷水で洗い、よく水気をきって別のボウルに入れ、Ｂ、（１）の粗みじん切りにしたしそを加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、（２）をかけ、上に（１）のせん切りにしたしそを飾る。

にんじんは１ｃｍ角に切り、「スーパースイートコーン」とともにサッとゆでて、
水気をきる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のにんじん・コーンを加えてあえる。

器に盛り、パセリを散らす。

カリフラワーは小房に分け、サッとゆでる。えびは背ワタを取って殻をむき、酒をふる。

鍋にＡを入れて煮立て、（１）のえびを加えて、ひと煮立ちしたら、（１）のカリフラワーを加え、塩・こしょうで味を調える。