ブロッコリーとゆで卵のピリ辛チキンの献立

鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて短冊切りにする。半熟卵は４等分に切る。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、焼き色がついたら（１）のブロッコリーを加えて炒め、フタをして蒸し煮する。

ブロッコリーがやわらかくなったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えて混ぜ、再び火をつけ、（１）の半熟卵を加え、炒め合わせる。

きゅうりはすりこ木などでたたいて食べやすい大きさに切って塩をふる。
春雨はゆでて、食べやすい長さに切る。

きくらげはぬるま湯でもどし、石づきを取る。

Ａを混ぜ合わせ、ピリ辛だれを作る。

（１）のきゅうり・春雨、（２）のきくらげを（３）のピリ辛だれであえ、
器に盛り、ごまを散らし、貝割れ菜をのせる。

レタスはひと口大にちぎり、かに風味かまぼこはほぐす。コーンは汁気をきる。

ボウルに「丸鶏がらスープ」を入れ、湯を注いでかき混ぜ、氷を加えて混ぜる。

器に（２）を半量ずつ注ぎ、（１）のレタス・かに風味かまぼこ・コーンの順に等分に入れ、ごま油を半量ずつかける。