ブロッコリーとゆで卵のピリ辛チキンの献立

鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて短冊切りにする。半熟卵は４等分に切る。

フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、焼き色がついたら（１）のブロッコリーを加えて炒め、フタをして蒸し煮する。

ブロッコリーがやわらかくなったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えて混ぜ、再び火をつけ、（１）の半熟卵を加え、炒め合わせる。

ズッキーニは薄い輪切りにし、塩をふって１０分おき（時間外）、水気をしぼる。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のズッキーニを加えてあえる。

器に盛り、すりごまをかける。

餅は焦がさないようにふっくらと焼く。または電子レンジで加熱してやわらかくする。

器に（１）の餅を盛り、「クノール 中華スープ」を加えて熱湯を注いで軽くかき混ぜ、小ねぎ、刻みのりを散らす。