ユッケジャンクッパの献立

豚肉、にらは４ｃｍ長さに切る。しいたけは５ｍｍ幅の薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、Ａを加えて煮立たせ、大豆もやし、（１）のしいたけを加えて煮る。

全体に火が通ったら、（１）のにらを加え、（１）の溶き卵を流し入れて、卵に火が通るまで１０秒ほど加熱する。

器にご飯を盛り、（３）をかけ、（１）の小ねぎを散らす。

豆腐は４等分に切り、水気をきる。

フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ・桜えびの順に炒め、パリパリになったらキ
ッチンペーパーにとり、油をきる。

器に（１）の豆腐を盛り、合わせたＡをかけ、（２）のちりめんじゃこ・桜えびを飾る。

白菜は４ｃｍ角に切り、にんじんはせん切りにする。

ビニール袋に（１）の白菜・にんじん、Ａを入れてもみ込み、３０分ほどおく（時間外）。