八宝菜の献立

白菜、豚肉はひと口大に切る。にんじんは１ｍｍ厚さくらいの短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、（１）のにんじん・白菜、凍ったままのシーフードミックスを加えて炒め、火が通ったら、いったん火を止める。

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えて再び火をつけ、炒め合わせる。

豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきっておく。

セロリはスジを取り、斜め薄切りにする。水に放してパリッとさせ、水気をきる。
アスパラはかたい部分・ハカマを切ってゆで、乱切りにする。

器に（１）の豆腐を手で割り入れ、（２）のセロリ・アスパラを盛り合わせ、
混ぜ合わせたＡの中華マヨネーズをかけていただく。

しいたけは石づきを取って薄切りにする。しめじ・えのきだけは石づきを取り、ほぐす。

ねぎはタテに半分に切って斜めせん切りにする。春雨は沸騰した湯でゆで、
食べやすい長さに切る。

鍋に油を熱し、（１）のきのこを炒め、水を加え沸騰したら、「丸鶏がらスープ」・
（２）の春雨を加え、Ａで味を調える。

Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）のねぎ、ごま油を加える。

器に盛り、くこの実を散らす。