主食のレシピ
材料（2人分）
| そうめん | 4束（200g） |
|---|---|
| サラダチキン風鶏ハム | 100g |
| ゆで卵 | 1個 |
| 小ねぎ | 2本（14g） |
| A熱湯 | 50ml |
| Aすり白ごま | 大さじ2 |
| A「味の素KK鶏白湯スープ」 | 大さじ1・1/2 |
| 冷水 | 350ml |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。小ねぎは小口切りにする。ゆで卵は半分に切る。
- 2ボウルにＡを入れて溶かし、冷水を加えてさらに混ぜる。
- 3そうめんは表示時間通りにゆでて水でしめ、ザルに上げて水気をきる。
- 4器に（３）のそうめんを盛り、（２）のつゆを注ぎ入れる。（１）のサラダチキン・小ねぎ・ゆで卵をのせ、仕上げにごま油をかける。
- ＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 534 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 27.7 g |
| 野菜摂取量※ | 6 g |
| 脂質 | 12.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1水菜は５ｃｍ長さに切り、ツナは油をきる。
- 2鍋に湯を沸かし、（１）の水菜を２０秒ほどサッとゆで、水気をきる。
- 3ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のツナ、（２）の水菜を加えてあえる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 62 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 野菜摂取量※ | 43 g |
| 脂質 | 4.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
- 1大根、にんじんは大きめの乱切り、さやいんげんは２等分に切り、
エリンギはタテ２等分に裂く。かぼちゃは３ｃｍ角に切る。 - 2鍋にバターを熱し、溶け始めたところに砂糖を加える。
弱火でゆっくり加熱し、キャラメル色になったら火を止める。 - 3（２）に（１）の大根・にんじん・エリンギを加え、キャラメルを全体になじませる。
再び火をかけて軽く炒め、Ａを加え、フタをして５分煮る。 - 4フタをはずし、（１）のかぼちゃ・さやいんげんを加えて、野菜に火が通るまで煮る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 87 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.7 g |
| たんぱく質 | 1.8 g |
| 野菜摂取量※ | 127 g |
| 脂質 | 3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
献立のまとめ
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 683 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.2 g |
| たんぱく質 | 34.1 g |
| 野菜摂取量※ | 176 g |
| 脂質 | 19.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
