地球をすくうエコなクッキング｜食べて！学んで！SDGs｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと

: かかる日数：1日

地(ち)球(きゅう)をすくうエコなクッキング

りょう理(り)をするとき、生(なま)ごみがたくさん出(で)るよね。このとき、食(た)べられる部分(ぶぶん)をすててしまって、食(た)べものをむだにしているよ。さらに、ごみをもやすときに出(で)るCO₂(しーおーつー)は地(ち)球(きゅう)かんきょうに悪(わる)いえいきょうをあたえることもあるんだ。生(なま)ごみをへらすために、ざいりょうをまるごと使(つか)いきったり、りょう理(り)のリメイクをしたり、アレンジレシピにちょうせんしたりしてみよう。ふだんすててしまう皮(かわ)やくきの味(あじ)はどうだろう？今日(きょう)食(た)べのこしたりょう理(り)を、明日(あす)はちがうりょう理(り)にへん身(しん)させたらどうだろう？これらは、フードロスをへらしたり、CO₂(しーおーつー)のはい出(しゅつ)をへらしたりするサステナブルな行動(こうどう)だよ。

: 野(や)さい
: 食(た)べのこしたりょう理(り) など

注意(ちゅうい)

※りょう理(り)をするときは、かならずおうちの人(ひと)といっしょにやろう。
※食(た)べると体(からだ)に悪(わる)い部分(ぶぶん)は食(た)べないようにしよう。

★はじめに、「うちのフードロス調査隊(ちょうさたい)」に取(と)り組(く)むといいよ。★

おうちの人(ひと)がりょう理(り)をするときに、すててしまうことが多(おお)い野(や)さいの皮(かわ)やしんを、りょう理(り)してみよう。
れい１）大根(だいこん)の皮(かわ)のきんぴら

れい２）キャベツとブロッコリーのしんのスープ

作(つく)り方(かた)と、食(た)べた感想(かんそう)をまとめよう。味(あじ)、かたさ、見(み)た目(め)などを書(か)くといいよ。

食(た)べのこしたりょう理(り)を、リメイクしてみよう。
れい）ナイスリメイク！かぼちゃのポタージュ

れい）ポテトサラダをナイスリメイク！ポテサラおこのみやき

作(つく)り方(かた)と、食(た)べた感想(かんそう)をまとめよう。工(く)ふうしたところなどを書(か)くといいよ。

どんなことがわかった？

あと21 年(ねん)で
日本(にほん)のごみうめ立(た)て地(ち)は
いっぱいになる

生(なま)ごみは、もえるごみとして集(あつ)められたあと、焼(や)いてしょ理(り)されて、小(ちい)さくしてからうめ立(た)てているよ。日本(にほん)はしょうきゃくろの数(かず)が世界一(せかいいち)だけど、ごみのうめ立(た)て地(ち)はあと21年(ねん)でまんぱいに近(ちか)づいてしまう（*1）。そして、これからうめ立(た)て地(ち)をふやすことは、とてもむずかしいんだ。
わたしたちにできることは、まずはごみを出(だ)さないこと！「自分(じぶん)にできること」を考(かんが)えて行動(こうどう)することが大(だい)事(じ)だね。
*1）環境省_一般廃棄物の排出及び処理状況等（令和元年度）について