フードロスとは、
本来食べられるにも関わらず
捨てられてしまう食材のこと。
その要因は・・・?
日本のフードロス廃棄量を計算すると…
余らせてしまいがちな食材も、食べ残して
しまった料理も、捨ててしまいがちな食材も
まるごと無駄なく使い切る、
「捨てたもんじゃない!™」レシピをご紹介します。
レシピを使ったときのCO2削減率を「デカボスコア」として可視化しています。
おうちで捨ててしまいがちな食材をおいしく使い切ることで、
食材調達や廃棄時に発生するCO2排出量を減らすことができます。
食材を余すことなく、
おいしく使い切るコツがたくさん!
作りすぎても大丈夫!
新しいおいしさに出会えます♪
実は、捨てている部分こそおいしいんです。
もう1品ほしいときにピッタリ!
〜ブロッコリーの茎しょうがご飯〜
温かいご飯に茹でたブロッコリーの茎・(刻みしょうが・ごま油・白ごま
適量)を混ぜて完成🥢
おにぎりにしてもおいしい🍙
野菜たっぷり鍋
ブロッコリーの茎も煮込んじゃいます
「ブロッコリーの 茎のオードブル」 蒸した茎と野菜に味の素の「ピュアセレクト®」マヨネーズとチェダーチーズをかけて、ベーコンと一緒にオーブンで5分焼きます。仕上げに重ねて星型のチーズと人参をトッピング。🎄
ブロッコリーの茎を使った
具沢山野菜スープ🥦
刻んだブロッコリーの茎、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、コーンに、輪切りにしたウインナーを入れて「味の素KKコンソメ」で煮込みました❤️
茎は煮込むと柔らかくなり、子供も喜んで食べていました☺️
ホットプレートで簡単。
ギューギュー焼き。
お家にある野菜を敷き詰めて、オリーブオイルとお好みのハーブと塩コショウをかけるだけ。
蒸し焼きだから、栄養満点ホクホク甘い💮
ブロッコリーの茎で
ペペロンチーノ♥ を作りましたー🎵
きれいな緑で彩りにも抜群✨
茎は食べやすい大きさに切ったら
何にでも合わせられるから
絶対捨てないよー!!
海鮮と野菜の炒飯
ブロッコリーの茎、長ねぎ、パプリカ等のみじん切り、シーフード、レタスの炒飯💗
「丸鶏がらスープ™」、だし醤油で味付け!
〜青椒肉絲〜
味の素さんの「Cook Do®」を使いました🤭
ブロッコリーの茎を細切りにしてタケノコの代わりに
ピーマンの種も捨てずにそのまま使いました🙌✨
〜芯も全部使ったフライパンパエリア〜
柔らかくなるし食感の変化も楽しめて、オススメです🥰
茎も食べやすいサイズに切って海老マヨサラダにしちゃいます!
〜スパニッシュオムレツ〜
玉ねぎとブロッコリーの茎、ソーセージをバターで炒めて、生クリーム入れて、卵とチーズを混ぜて入れて、ブロッコリーもちょこっと足して、火を通して出来上がり☺️💖
お肉に巻いて、旦那のお弁当に入れた時の🍱
ブロッコリーの軸を巻いたのと
じゃがいも巻いたのと
どっちも一緒に巻いたの。
ブロッコリーの芯と人参の塩昆布ナムル🥦🥕
パパッと作れておつまみにも🍺
ブロッコリーの茎、玉ねぎ、プチトマトを炒めて水と「味の素KKコンソメ」を1つ入れる。
煮立ったらレタスと粉チーズをいれて3分
チーズの塩味があるので塩こしょうなしでも十分美味しいです🥦︎
ブロッコリーの茎、カレーライスに入れました🍛
我が家の子供達は普通に茹でたブロッコリー&茎をマヨに付けて食べるのが一番好きなので、お弁当にも入れてます!
母もいつも茎を茹でてました🥦
毎日のおいしい食を楽しみながら、
おうちにとっても、地球にとっても
いいことができるアイデアをご紹介。
私たちは、限られた食資源を無駄にしないだけでなく、「さらに価値を生み出すこと」を取り組みの意義としています。
製品をつくり、お店に並べるところにとどまらず、食卓でも、調理や食べ方をちょっと工夫して、
毎日のおいしい食を楽しみながら、
地球にいいことを継続していくことを目指します。
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