知ってた！？地域でこんなにちがう！「ご当地お雑煮」

FOOD

2023.01.01

も～いくつ寝ると～お正月♪お正月といえばやっぱりお雑煮！みなさんは、お雑煮が地域によってだしや具材がちがうって知っていますか？

今回はそんな「ご当地お雑煮」の一部をご紹介しちゃいます♡

そもそも、お雑煮って？

お雑煮は1年の無事を祈って、お正月にいただく伝統的な日本料理。語源は「煮雑（にまぜ）」で、いろいろな具材を煮合わせたことからきているみたいです。
昔から食べられているということもあって、各地域の歴史や特色があらわれているんですね…深い！

みなさんはお正月にどんなお雑煮を食べていますか？！各地のお雑煮を見てみましょう☆

宮城風雑煮

ほそーくながーく生きましょう♪願いがこもったせん切り野菜が特徴の宮城風の雑煮です☆

山間の寒い地域では、鶏肉や根菜、凍り豆腐などをたっぷり入れるみたいです♪だしの香りが、新年から食欲をそそりますね！

広島風お雑煮

広島ならでは！かきが入った贅沢なお雑煮♪

ぶりや牡蠣など海の幸がたっぷりなのが広島風♡牡蠣には「福をカキ寄せる」というおめでたい意味があるんだとか♪また、ハマグリや炙ったスルメイカを入れる地域もあるそうです。香ばしさがアクセントになりそうですね！

京都のお雑煮

こんぶだしをベースにした白みそ（西京みそ）仕立てのお雑煮。仕上げに削り節を添えて☆

京都のお雑煮は、白みそと丸もちで作るのが一般的！お餅を焼かずに煮るのもポイントです♪あたたかくてほっこりする味に、ゆずのさわやかな香りがあわさって、はんなり気分♡

あん餅雑煮

大根や丸餅を使った人気の主食レシピです。

白みそ仕立ての汁に、な、なんと…あんこが入った丸いお餅を入れるのが香川風！白みそ×あんこ入りのお餅って、どんな味がするのか気になりますね☆

毎年食べるお雑煮に、ちょっとした工夫を加えてみませんか？お正月だけでなく、ふだん食べてもいいかも♡

鶏肉と大根の洋風雑煮

角餅や大根を使った人気の汁物レシピです。

日本の伝統料理であるお雑煮も、和風だしの代わりに「味の素KKコンソメ」をポンッと入れると洋風に早変わり♪こんがり焼いた鶏肉とお餅で香ばしさがプラスされます。

カレー雑煮

なすや角餅を使った人気の主食レシピです。

カレー好きのみなさんご注目☆スープカレー仕立てのお雑煮です！お餅にもこんな食べ方があるんですね♪野菜を素揚げすることで、形がキレイに仕上がって見た目も◎ですよ！

お雑煮そば

干しそばや切り餅を使った人気の主食レシピです。

お正月に食べ過ぎちゃった…というときにオススメなのが、お蕎麦いりのお雑煮♪かまぼこやにんじんを飾り切りすれば、見た目も華やかに♡また、「ほんだし®」と「丸鶏がらスープ™」を両方使うことで、よりコクのある味わいになりますよ！

みなさんが食べてみたいお雑煮はどれでしたか？「AJINOMOTO PARK」では、全国各地のお雑煮や、レンジでカンタンに作れるお雑煮などもご紹介しています。ぜひ、のぞいてみてください♡