鶏肉と大根の洋風雑煮

餅はひと切れを半分に切る。

鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。

大根は皮をむいてタテ２つに切り、１．５ｃｍ厚さの半月切りにし、
にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにして梅型で抜き、切り込みを入れてねじり梅にする。

しいたけは軸を切り、カサに十字の飾り切りをする。みつばは２ｃｍ長さに切る。

フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を入れて中火で両面に焼き目をつけ、
鍋に移して（３）の大根・にんじん、Ａを加えて火にかける。

ひと煮立ちしたら酒を加え、再び煮立ってきたら、火を弱めてフタをして
１５分ほど煮、（４）のしいたけを加え、塩で調味してしんなりするまで煮る。

オーブントースターで餅を色よく焼き、器に入れておく。

（６）にみつばを加えてひと煮し、（７）の器に盛る。