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鶏肉と大根の洋風雑煮

鶏肉と大根の洋風雑煮(角餅+大根を使ったレシピ)

角餅や大根を使った人気の汁物レシピです。

30分

角餅や大根を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    餅はひと切れを半分に切る。

  2. 2

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。

  3. 3

    大根は皮をむいてタテ２つに切り、１．５ｃｍ厚さの半月切りにし、
    にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにして梅型で抜き、切り込みを入れてねじり梅にする。

  4. 4

    しいたけは軸を切り、カサに十字の飾り切りをする。みつばは２ｃｍ長さに切る。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を入れて中火で両面に焼き目をつけ、
    鍋に移して（３）の大根・にんじん、Ａを加えて火にかける。

  6. 6

    ひと煮立ちしたら酒を加え、再び煮立ってきたら、火を弱めてフタをして
    １５分ほど煮、（４）のしいたけを加え、塩で調味してしんなりするまで煮る。

  7. 7

    オーブントースターで餅を色よく焼き、器に入れておく。

  8. 8

    （６）にみつばを加えてひと煮し、（７）の器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー195 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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