手巻き菜寿司の献立

サーモン、帆立はＡをふる。

アボカドは包丁を種に当たるまで刺し、タネに沿ってタテにぐるりと１周切り込みを
入れて半分に切る。種を除き、皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにする。

器にご飯を盛り、別の皿に（１）のサーモン・帆立、（２）のアボカド、貝割れ菜、
ポテトチップス、サラダ菜、レモン、「ピュアセレクトマヨネーズ」、「コチュジャン」を
のせたものを添える。

サラダ菜にご飯、好みの具、好みのたれをのせて巻く。

鍋にＡを入れて弱火にかけ、みそが溶けてとろみが出るまで混ぜながら煮る。

なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、水につけて水気をきり、ラップで包んで
電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほどやわらかくなるまで加熱する。

フライパンに油を熱し、（２）のなすを入れて強火で両面焼いて焼き色をつける。

器に盛り、（１）を等分にかけ、好みでごまをふる。

豚肉は３ｃｍ幅に切る。水菜は４ｃｍ長さに切り、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにする。まいたけはほぐし、しめじは小房に分ける。

鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉・れんこん・にんじんを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のまいたけ・しめじ、Ａを加えて煮る。

ひと煮立ちしたら、（１）の水菜、みそを溶き入れて、沸騰直前に火を止める。