さっぱりハンバーグの献立
献立 31分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 475 kcal
-
・塩分 3.0 g
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・たんぱく質 27.2 g
-
・野菜摂取量※ 224 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さっぱりハンバーグ
15分
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つくり方
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1
木綿豆腐はラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で２分～３分加熱し、
水きりをして粗熱を取る。 -
2
ボウルに（１）の豆腐、ひき肉、Ａを入れて合わせてよくこね、８等分にし、
丸く成形して真ん中を少しくぼませる。 -
3
アスパラ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のハンバーグの片面を焼き、裏返して弱火にし、
フタをして蒸し焼きにする。火が通ったら合わせたＢを加えて煮立て、ひと煮する。 -
5
器に盛り、煮汁をかける。 -
6
（４）のフライパンを軽く拭き、油大さじ１を加えて熱し、（３）のアスパラ・ねぎを
炒め、（５）に添える。 -
＊豆腐は混ぜ合わせる前に、よく水をきりましょう。
「さっぱりハンバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質23.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の和風ナムル
6分
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つくり方
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1
きゅうり、パプリカは細切りにする。 -
2
耐熱ボウルにもやし、（１）のパプリカを入れ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、水気をきる。 -
3
（１）のきゅうり、「ほんだし」を加えてあえ、仕上げにごま油をかける。
「夏野菜の和風ナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー45kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜と柚子胡椒の味噌汁
15分
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つくり方
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1
ごぼう、大根、にんじんは１ｃｍ角に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のごぼう・大根・にんじんを入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、ゆずこしょうを加える。
「根菜と柚子胡椒の味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー31kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
