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さっぱりハンバーグ
合いびき肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
- 合いびき肉350g
- 木綿豆腐1丁
- 1個分
- 大さじ2
- 小さじ1
- 小さじ1/2
- 少々
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 大さじ1
- 大さじ1
- 1/4カップ
- グリーンアスパラガス1束
- ねぎ2本
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
木綿豆腐はラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で２分～３分加熱し、
水きりをして粗熱を取る。2
ボウルに（１）の豆腐、ひき肉、Ａを入れて合わせてよくこね、８等分にし、
丸く成形して真ん中を少しくぼませる。3
アスパラ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の ハンバーグの片面を焼き、裏返して弱火にし、
フタをして蒸し焼きにする。火が通ったら合わせたＢを加えて煮立て、ひと煮する。5
器に盛り、煮汁をかける。6
（４）のフライパンを軽く拭き、油大さじ１を加えて熱し、（３）のアスパラ・ねぎを
炒め、（５）に添える。＊
豆腐は混ぜ合わせる前に、よく水をきりましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー399 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質23.4 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
