さっぱりハンバーグ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 362kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 50g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 合いびき肉 | 350g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| Ａ 溶き卵 | 1個分 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ みりん | 大さじ1 |
| Ｂ 水 | 1/4カップ |
| グリーンアスパラガス | 1束 |
| ねぎ | 2本 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ2 |
さっぱりハンバーグの作り方
（１）木綿豆腐はラップなしで電子レンジ（６００Ｗ）で２分～３分加熱し、水きりをして粗熱を取る。
（２）ボウルに（１）の豆腐、ひき肉、Ａを入れて合わせてよくこね、８等分にし、丸く成形して真ん中を少しくぼませる。
（３）アスパラ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
（４）フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のハンバーグの片面を焼き、裏返して弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。火が通ったら合わせたＢを加えて煮立て、ひと煮する。
（５）器に盛り、煮汁をかける。
（６）（４）のフライパンを軽く拭き、油大さじ１を加えて熱し、（３）のアスパラ・ねぎを炒め、（５）に添える。
＊豆腐は混ぜ合わせる前に、よく水をきりましょう。
- グッド！
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